Légumes, viandes, yaourts, miel, boissons, poissons, crustacés... Où acheter en direct les produits locaux autour de Paimpol ? Voici, l'annuaire et la carte de 90 bonnes adresses. Par Rédaction Paimpol Publié le 12 Mai 22 à 1802 Légumes, viandes, yaourts, miel, boissons, poissons, crustacés, plus de 90 adresses autour de Paimpol pour acheter directement chez les producteurs locaux. ©Nathalie BOT-JAFFRAYPour se nourrir près de chez soi et faire connaissance avec les producteurs locaux, rien ne vaut les circuits y a toujours une bonne adresse à proximité pour les produits de la terre ou de la mer en vente les trouverez dans notre annuaire autour de Paimpol Côtes-d’Armor, de Tréguier à Binic en passant par Lanvollon et Châtelaudren. Carte des produits locaux en vente directe utour de Paimpol ©La Presse d'ArmorFRUITS ET LÉGUMES Ile de Bréhat1 Gaëc de Kervilon. Ferme en biodynamie légumes et fruits bios, conserves de fruits et légumes, algues. Gaëc de Kervilon, rte du Phare du Paon île nord. 02 96 20 02 91. Vente à la ferme tous les jours et au bourg en saison pain à partir de la mi-juillet. BrélidyVidéos en ce moment sur Actu2 Les jardins de Loïc. Des légumes et fruits de saison. Loïc Picton propose également des plants à repiquer. Commande via le site et retrait du colis à la ferme aux heures de votre choix. Drive à la ferme de 8h à 20h. Site internet 3 Le Champ du dragon. Boutique à la ferme, dans la cour du château, de 17h30 à 19h30. Carottes, pommes de terre, choux, courges, etc., plus de 80 variétés de légumes. Contact 06 89 40 01 55. Bringolo4 Ferme la Clé des champs. Vente à la ferme légumes de saison Bio lors de deux marchés mercredi de 14 h à 18 h et le samedi de 10 h à 13 h. Possibilité paniers, vente restaurants et magasin » court-circuit » Plouagat A Kério-Cozou, contact Annick Brient 02 96 79 55 97, 06 89 67 05 75 , [email protected] Vente directe de fruits et légumes autour de Paimpol. ©Romain DameronLanvollon5 Le Verger des Alouettes. Pommes de table bios 65 variétés, jus de pomme, cidre, vinaigre de cidre, poiré. Famille Le Goas, rue de la Boissière, 02 96 70 23 01, 06 62 02 12 10. Vente des pommes d’octobre à mars, du lundi au samedi, de 15 h à 19 h. En soirée, toute l’année pour les autres produits. Lézardrieux6 Potager de Coat Raden. Légumes biologiques. Olivier Dohollou. Contact 06 32 49 21 78 ; [email protected] ou page Facebook le potager de Coat Raden. Vente à la ferme tous les vendredis 16 h – 19 h et le mercredi à partir du 10 juillet 16 h – 19 h. Paniers libres à partir de la liste de légumes disponible par mail. Paimpol7 CASCI. Légumes de saison en agriculture biologique. Aux ateliers de Kerpalud, ZA maritime, rourte de Poulgoïc. Tous les mercredis de 9 h à 17 h, commande du lundi au jeudi au 06 64 83 03 88. Pléhédel8 Ferme de Poul Ar Ranet. Fruits et légumes bio de saison. Hortense Jobard, 1, Poul Ar Ranet D 54 , Pléhédel 06 85 63 95 51. A partir de mai, vente directe le vendredi de 16 h à 18 h, commande sur retrait 16 h à 20 h. Plélo9 Fraiseraie de Kergrehen. Cueillette ouverte à partir du 15 mai, au lieu dit – Kergréhen, les lundi – mercredi – samedi, de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 19 h. Contact 02 96 74 19 46. Pleubian10 Les légumes de saison. Fruits et légumes. Aurélie Le Dantec 2, rue Saint-Jean ; 06 87 10 33 43 commande possible par SMS. Vente à la ferme le mardi soir de 16 h à 19 h. 11 Le Potager de Kerflandry. Légumes de saison en agriculture biologique. Kerflandry à Brestan. Le mercredi de 17 h à 19 h. 06 22 43 33 19. Pleudaniel12 Pascal Valo. Vente de légumes de saison en agriculture biologique. 4, lieu-dit Kerderrien, 02 96 22 10 59. Les lundis et vendredis de 17 h 30 à 19 h 30. Ploëzal13 Ferme Nicolas. Vente directe de légumes bio de saison à la ferme. Daniel Nicolas, Kermellou, 02 96 95 69 75. Ouverture tous les jours sauf le dimanche de 9 h à 18 h. 14 Bocaux et légumes. Petite gamme de légumes cultivés en bio, transformés en laboratoire, à quelques mètres du champ soupes, ratatouilles, sauces tomates, confitures allégées en sucre…Maryline Bel, Coat Guégan, 06 61 15 51 79. Vente directe de mai à octobre, uniquement sur rendez-vous. Ploubazlanec15 Ferme de Kersa. Vente de fraises et légumes. Bruno et Marie-Emmanuelle Lec’hvien, 06 64 83 03 88. Tous les jours de 8 h 30 à 12 h et de 16 h 30 à 19 h. Le samedi de 9 h à 12 h. Egalement distributeur de légumes à l’entrée de la ferme 24 /24. Plouézec16 Ferme de Kernarhant. Légumes de saison disponibles dans l’espace vente ouvert le vendredi de 14 h 30 à 17 h 30 jusqu’en juin et de 16 h à 19 h 30 de juin à octobre. Des casiers de composition variée sont également disponibles 24 h/24. Commandes possibles. 5, Kernarhant. 06 77 34 46 52. Lire notre article ci-dessus. Plouha17 EARL du Chataîgnier. Légumes de saison pommes de terre nouvelles, choux-fleurs, poireaux, artichauts, etc. Vente tous les samedis de 8 h à 12 h. Véronique Martin, Le Cosquer, 06 32 22 50 05. Plourivo18 ESATCO du pays de Paimpol. Tous les légumes de saison. Label bio. Esatco, 10 chemin Louis Armez. 02 96 55 41 30, [email protected] Vente le jeudi de 10 h à 13 h 30. Panier à 10 € 2/3 personnes, 15 € 4/5 personnes et panier solidaire sur dossier à 8 € réseau Cocagne. Paiement par chèque et espèces accepté. Plourhan19 Le Verger Saint-Maurice. Diverses variétés de pommes. Sylvain Cherbonnier, Saint-Maurice, 02 96 71 97 96. Vente sur site de septembre à fin mai, les vendredi et samedi de 14 h à 17 h 30. 20 Ferme Fleury. Légumes de saison et pommes de terre. Emmanuel Fleury, 5, rue Saint-Maurice ; 06 66 93 73 48. Le vendredi et le samedi de 14 h à 17 h 30 de mi-juin à mi-avril 21 Le Jardin du Crocus Bleu. Légumes, safran et plantes du Chili. Paniers de légumes et vente directe les lundis et jeudis soirs 16 h 30-18 h 30. 14 bis, rue du Golf, contact 06 87 83 88 05, [email protected], page Facebook Jardin du crocus bleu. 22 La Ferme du Roha. Légumes et fruits. Françoise et Laurent, vente directe à la ferme les mercredi et vendredi de 14 h 30 à 19 h 30, 02 96 70 21 66, 06 85 95 13 14, page Facebook La Ferme de Roha. Pludual23 Ferme bio de Pen Hastel. Légumes de saison en agriculture biologique. Jean-François Tartivel, Pen Hastel. Le samedi de 9 h à 12 h, 06 07 24 83 48. Pommerit-Le-Vicomte24 Ferme bio du Goazio. Petits fruits fraises et framboises, légumes Bio haricots, petits pois en libre cueillette. Confitures et œufs toute l’année sur commande. Nadine Buet-Ohier, 13 Kerhonn vers Squiffiec, 02 96 35 14 47 ou 06 77 40 24 60. Cueillette de mai à octobre, les lundi, mercredi, vendredi de 14 h à 19 h, le samedi de 10 h à 18 h. Marché de producteurs bio et locaux sur place le samedi de 10 h à 13 h. 25 Le potager de Kervaudry. Vente de légumes bio. Paniers à réserver 10 ou 15 € et à retirer les mardi et vendredi après-midi, de 14 h à 20 h. Manuel Ruiz, 8 bis Kervaudry lieu-dit Prat Danouet, 06 02 22 45 81, [email protected] Quemper-Guézennec26 Serre Le Saint. Vente de légumes et de plants de saison par paniers. 1, Allée Junter. Tous les vendredis de 16 h à 18 h 30 légumes et du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h plants légumes et fleurs. Commandes via Facebook horticulturelesaint ou par téléphone 06 08 05 05 33. Saint-Gilles-les-Bois27 EARL Le Porzou. Vente de pommes de terre à la ferme sur rendez-vous après appel téléphonique toute l’année, pommes de terre nouvelles en saison. Bernard Marquier, Le Porzou, 06 85 12 86 89, mail [email protected] Saint-Jean-Kerdaniel28. Pommes Thiery Le Pennec. Run Vizer. Tel 02 96 74 25 11. Mail [email protected] Ouverture le samedi après-midi pour la vente à la ferme, mais on peut venir en téléphonant avant pendant la semaine. Trédarzec29 Ferme de Keredern. Plus de 150 variétés de fruits et légumes bio produits sur l’exploitation. 14, Keredern. Le mardi de 15 h à 19 h ; le samedi de 9 h à 12 h. le jeudi de 16 h à 19 h en juillet et août. Yvias-Plouézec30 Légumes de saison. Magalie, maraîchère d’Yvias, 06 83 85 08 08. PAIN Du pain en vente directe autour de Paimpol. ©Amandine VachezPléguien31 Ferme de Kerfontaine. Pains biologiques, spéciaux, brioches, kouign amann. Fabrication sur place avec farine locale dans un nouveau fournil. Florent Le Guen, paysan-boulanger, 1 Kerfontaine, 02 96 65 31 65. Vente directe les lundi, mercredi et vendredi de 16 h 30 à 19 h 30. Kerbors32 Ferme biologique de Kersaliou. Boulangerie au levain naturel. Chantale et Pascal Daniel, Kersaliou, 02 96 22 88 06. Vente au fournil les lundi et vendredi de 17 h à 19 h. Commander au maximum à l’avance. Et aussi point de retrait des Paniers du bocage le vendredi soir, et à compter du 7 avril, le mardi de 17 h à 19 h. VIANDE BŒUF, VOLAILLE, PORC, ETC. Guillaume Le Fevre au milieu de ses parthenaises à Pléguien. ©La Presse d'ArmorBinic-Etables-sur-Mer33 Les Volailles de la Villemain. Vente directe de volailles prêtes à cuire. Poulets, pintades, poules, canards, lapins et volailles festives dindes, chapons, poulardes etc.. Corinne et Mickaël, La Villemain, 02 96 73 33 63. Le vendredi de 16 h à 19 h ou sur commande avec rendez-vous. Site internet Boquého34 Ferme de Kermedret. Vente de viande bio de bœuf et de veau – Colis à partir de 5 kg. Tél. 02 96 73 98 83 ou 06 43 53 90 01. 35 Ferme du chemin vert. 6, rue de Guernegan. Vente de viande bio de veau ou de bœuf en colis. Possibilité de steaks hachés. Tél. 06 48 65 75 58. Gommenec’h36 Ferme des Aubrac. Vente colis de viande Aubrac, uniquement sur réservation préalable par téléphone. Les retraits de colis se font sur rendez-vous uniquement. Colis de 5 kg et 10 kg. Pièces mises sous vide à l’unité et étiquetées. Brigitte Vincent, La Ville Basse, 02 96 52 32 11 ou 06 33 78 87 31, site Lantic38 La ferme de Sous la Ville. Viande de bœuf, de porc, d’agneau, volailles, terrines et produits d’épicerie, légumes et fromages de producteurs locaux. Famille Mottais, 3 rue de Sous la Ville, 06 76 32 02 57, Vente au détail du mardi au samedi 9 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 19 h. Pléguien39 La ferme de la Lande. Vache parthenaise et porc fermier Duroc, en conversion bio. Guillaume Le Fevre et sa maman Nelly. Vente directe sur commande. La Ferme de la Lande, 17 Penquer, [email protected], 02 96 70 21 67 ou 06 20 54 75 38. Vente directe sur commande de colis. Lire article ci-contre. Plélo40 Ferme de la lande. Producteur de porcs sur paille. Vente à la ferme sur appel téléphonique viande de porc en colis. Tél. 06 77 14 75 83 – [email protected]. 41 Ferme Norbert Lesne. Producteur de porcs sur paille. Vente de viande en colis. 14, rue de la Libération, La Corderie. Tél. 06 86 30 32 22 ou 02 96 74 35 27. Pleudaniel42 L’agneau de la Presqu’île. Agneau entier ou demi, découpé, prêt à consommer ou à congeler. En frais, mais aussi pièces au détail. Nouveauté bœuf Aubrac en colis ou au détail. Béatrice, Alain et Quentin Bothorel, Prat Collet, 02 96 20 18 91, 06 33 00 00 21. Site Jusqu’à nouvel ordre, vente à la ferme le mardi, jeudi et vendredi 15 h à 19 h et le mercredi, vendredi et samedi de 10 h à 12 h. Plouagat43 Au bio cochon. Christophe et Marilyne Le Tyrant, Le Rubernard à Plouagat. Les cochons sont nourris avec des aliments non OGM et bios produits en partie sur la ferme, et sont élevés sur paille dans un bâtiment entièrement ouvert. Les colis de viande bio sont à retirer à la ferme, le vendredi après-midi, entre 16h et 19h. Tel Site internet Plouha44 Ferme de la Pointe de la Tour. Colis de viande bovine génisses nées et élevées sur l’exploitation en caissettes de 12 ou 20 kg avec assortiment de morceaux. Pascale et Denis Le Moine, La Pointe de la Tour, 02 96 22 68 91, [email protected] Vente sur commande uniquement. 45 Les Salers de Ky’Régale. Bœufs et veaux de race Salers élevés au lait maternel, en extérieur, à l’herbe sans traitement. Mélanie Nogues, 06 21 78 66 46, Commande en colis ou au détail. Colis bœuf et veau 8 kg, porc à partir de 2 kg. Pommerit-Le-Vicomte46 Ferme du Père Vaudry. Volailles poulets, pintades, canards, pigeonneaux, cailles, coquelets élevées en plein air. François Gobillot et Cécile Le Floch, 7 Kervaudry, 02 96 21 71 21. Vente le mardi de 14 h à 16 h, le jeudi de 9 h à 12 h, le vendredi de 14 h à 16 h et le samedi de 14 h à 16 h 30. Trégomeur47 Ferme de Buhard. Vente de viande de veau Bio, bœuf bio, porc conventionnel sans OGM. Sur commande, colis en » semi – gros » tous les morceaux à retirer à la ferme. Colis porc 10 kg – veau 10 kg – bœuf 20 kg. Commande par tel ou par mail auprès de Cyril Collin, 3 Buhard, Trégomeur. Contact 06 83 38 11 00, [email protected] FROMAGE ET PRODUITS LAITIERS Du fromage et des produits laitiers en vente directe autour de Paimpol. ©Guy ValléeIle-de-Bréhat48 Lait Bréhatines. Vente de lait cru, crème, beurre, fromage blanc, riz au lait, glaces, yaourts, tartinables salés pour l’apéro, confiture de lait, caramels au beure salé, issus d’un élevage de l’île. Roch Losket. Le mardi et samedi de 10 h 30 à 12 h ; en juillet et août, tous les après-midis de 15 h à 17 h. 06 44 78 25 88. PaimpolFerme de Kerbiguet élevage de vaches Bretonne Pie noir, en plein air, avec transformation à la ferme de produits laitiers et fromages laez gwell lait fermenté, petits fromages frais et assaisonnés, tomette. Vente au marché à la ferme les mardis et vendredis de 16h30 à 19h le mardi, produits laitiers de la ferme et pizzas avec produits locaux et de saison ; le vendredi, produits laitiers, pizzas, œufs bio de Quemper-Guézennec, légumes bio de Pleubian, fleurs de Penhoat, pain bio de Plougrescant, porc blanc de l’ouest élevé en plein air de Saint-Gilles-les-Bois. Ferme de Kerbiguet à Plounez sur Paimpol [email protected] – 06 75 23 08 74. Facebook Ferme de Kerbiguet Pleumeur-Gautier49 Les délices de Claire. Vente de beurre, crème, yaourt, fromage blanc, riz au lait ou fromage. Claire et Jean-Baptiste Malledan au lieu-dit Kerlastre, à Pleumeur-Gautier. Tél. 06 78 41 31 75, [email protected], Vente chaque vendredi de 15 h à 19 h. Pommerit-Le-Vicomte50 Ferme de Bonne Espérance. » Fromage biquette et barbichette , vente directe de fromage de chèvre fermier sur l’exploitation, les mercredi et samedi de 14 h 30 à 17 h possibilité d’assister à la traite à 17 h. Corinne et Christophe Chassé, 9 Kersimon, 06 19 90 47 36, mail [email protected] Yvias51 Ferme de Kerhuel. Vente de produits laitiers vache fromages blancs nature ou fruits, faisselle, yaourts, crèmes gourmandes, lait entier, riz au lait, fromage moulé à la louche, tomes, bleu. Françoise et Hervé Guillou, Gaec de Kerhuel, Kervulguen, 06 23 67 25 58 ou 06 35 29 39 54. Vente le vendredi de 17 h 30 à 19 h 30. Passer commande par téléphone, envoi d’un texto quand elle est prête. PRODUITS DE LA MER Emmanuelle Le Fur vend en direct les poissons et crustacés par la Petite Folie IV , basé à Loguivy-de-la-Mer. ©Nathalie BOT-JAFFRAYKerbors52 La fée des îles. Selon saison, araignées, coquilles Saint-Jacques, poissons, homards. sur commande à retirer au lieu-dit La Salle Jaune 07 87 02 88 42. Lanmodez53 EARL de l’Ile Blanche. Huîtres des îlots de Bréhat. 14, zone ostréicole de Min Er Goas, du lundi au vendredi de 8 h à 16 h. 06 60 21 71 34. 54 Les huîtres de Saint-Riom. Huîtres creuses et plates. zone ostréicole de Min Er Goas du lundi au vendredi de 8 h à 12 h et de 13 h à 17 h. 55 EARL Min Er Goas. Huîtres. 3, zone ostréicole de Min Er Goas. Du lundi au vendredi de 9 h à 17 h 30. 56 Les coquillages du Sillon. Huîtres creuses et bigorneaux, moules du Mont Saint-Michel de juillet à décembre, praires de septembre à mai. ZA du Costy, du jeudi au samedi de 9 h à 12 h 30 ; 02 96 16 12 38. Lézardrieux57 Les Viviers du Moulin. Huîtres de Bréhat. du mardi au samedi de 8 h 30 à 12 h 30 et pendant les vacances de 15 h à 18 h. 02 96 22 28 47. Paimpol58 Ferme marine du Trieux. truite élevée en mer fumée sur place, 12 route de Coz Castel du mardi au samedi de 14 h à 18 h fermé jusqu’au 4 juillet. 02 96 20 42 07. 59 Ferme Marine Arin. Huîtres creuses, plates en hiver. 10, rue Hent don Kerarzic, de janvier à avril et de septembre à décembre, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h / 13h à 17h30 ; en mai, juin, juillet et août du lundi au vendredi de 8h30 à 19h30; Le dimanche de 11h à 19h30. 60 Armement Vafian. Suivant saison, coquilles Saint-Jacques, araignées, praires. 16, zone de Guerland le mardi et le jeudi de 17 h 30 à 18 h 30 ; Page Facebook ou 06 04 53 60 98. Pleubian61 Les Bouchots du Sillon. Huîtres et moules du Sillon de Talbert, Penlan, le matin de 9 h à 11 h. Pleudaniel62 Huîtres de la Presqu’île sauvage. Huîtres élevées entre le Sillon de Talbert et Bréhat. distributeur 24h/24, zone des Roches Douvres devant l’épicerie fine. Ploubazlanec63 Les viviers de Lan Vrestan. Pêche côtière. Selon saison crustacés, coquilles Saint-Jacques, poisson. 2, Lan Vrestan, le jeudi, vendredi, samedi de 9 h à 12 h. 06 25 35 23 72. 64 Gaec de Pors Even. Huîtres. 23, chemin de toul Ar C’hoat. Pendant les vacances, tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h sinon, sur rendez-vous au 02 96 55 82 28. François Lemoigne. Huîtres creuses issues d’un élevage traditionnel à partir de naissain capté sur des gisements naturel en Charente-Maritime et ensuite élevées et affinées entre Bréhat et Saint-Riom. Vente directe tous les vendredis matin,1 Impasse Pierre Loti 06 74 95 81 20. 65 Viviers Dauphin. Huîtres creuses de Pors Even. 5, rue du port à Pors Even. Du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h ; le samedi de 8 h 30 à 12 h. 02 96 55 83 44. 66 Armement YannMorgane. Crustacés et poissons selon période. Ferme de Kersa, 10, route de Kersa le vendredi matin de 8 h 30 à 12 h. Page Facebook. Plouézec67 La Cabane à huîtres. Huîtres creuses de la Baie de Paimpol affinée à Pleubian. Pendant les vacances d de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h ou sur commande à retirer à la cabane au 06 33 61 79 59. Saint-Quay-Portrieux68 Ki Dour Mor. Selon saison, coquilles Saint-Jacques et ormeaux pêchés en plongée. Le mercredi sur l’Esplanade du nouveau port, horaires en fonction des marées, se renseigner au 06 74 42 44 93. 69 Fury Breizh. Coquilles, crustacés, poisson selon saison. Le mercredi soir aux Prés Calans à Binic de 17 h à 18 h 30 ; le samedi de 9 h à 12 h, Quai de la République à St-Quay. 06 98 44 36 76. MIEL, EPICES, PLANTES AROMATIQUES, CONFITURES Du miel, confitures et autres gourmandises en vente directe chez les producteurs locaux autour de Paimpol. ©Cynthia LherondelBinic-Etables-sur-Mer70 Le Safran 150. Vente de pistils, les Safraniers de la Baie, Anaïk Belan-Breton, 13 l’épine habet, à Etables, 06 09 94 58 42, [email protected] Lanleff71 Nicolas Macé, apiculteur. Miels de saison. Vente directe au 5, Prajou Bihan 06 78 55 24 76. Paimpol72 Abbaye de Beauport. Confitures avec les fruits des jardins de l’abbaye coing, framboise-pomme, pomme-cannelle, pomme-coing, pomme-poire. Abbaye de Beauport, Kérity, 02 96 55 18 58, En vente exclusivement à la boutique de l’abbaye aux heures d’ouverture 10 h 30-12 h et 14 h-18 h tous les jours jusqu’en octobre. Pleudaniel73 Ambr’1. Caramels au beurre salé nature ou parfumés. 3, zone de Kérantour-nord. Boutique ouverte du lundi au samedi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h. 02 96 16 34 61. Plourivo74 Patrice Cosson, apiculteur. Miel liquide ou crémeux, toutes fleurs, châtaignier, sarrazin, miel de ronce et de printemps, chouchen, hydromel. Patrice Cosson, 3 allée du Mézou, bourg, 02 96 55 95 06. Vente en direct. Ploézal75 Les Herbes Vagabondes. Plantes aromatiques et médicinales transformées en tisanes, vinaigres, sirops mais aussi en produits cosmétiques baumes et huiles de soins, également miel de fleurs et vente de plants. Magaly Salza et Julien Herlem, 3 Ty Benoît, [email protected], 06 95 77 94 25. Vente en direct tous les vendredis 17 h à 19 h du 29 avril au 19 août. Pommerit-le-Vicomte77 Ferme du Goazio. Agriculture bio, vente de confitures, lundi, mercredi et vendredi, de 14 h à 19 h ; samedi, de 10 h à 18 h. Tél. 06 77 40 24 60. Saint-Jean-Kerdaniel78 Marc Le Goallec, apiculteur. Vente de miel toutes fleurs, Parc Connan, 02 96 74 15 76. Tréméven79 Miel de la famille Salaun. Producteur, vente à domicile, 31 Lizelech, contact [email protected] BOISSONS Le Boujaron une eau de vie de marin, produite et vendue à Binic-Etables-sur-Mer. ©Nathalie Bot-JaffrayBinic-Étables-sur-Mer80 Brasserie Uncle. Bières locales, vente à emporter- bar, du lundi au vendredi de 8 h à 18 h, le samedi de 14 h à 18 h 30. Brasserie au 17, rue Duguesclin, Étables-sur-Mer, 06 83 03 17 77, mail [email protected], site 81 Boujaron eau-de-vie des marins et cidre Jacques Barreau. 6, chemin de Ponto. Sur rendez-vous 02 96 70 52 00 Lanvollon82 Le Verger des Alouettes. Jus de pomme, cidre, vinaigre de cidre. Lire en rubrique Fruits et légumes 83 La Galactique. Bières locales et bios, au Clos de la Lande. Vente directe le vendredi de 17 h à 19 h 30 et le samedi de 17h à 20h30. Commande et livraison possible. Contact Rémi Dillys 06 95 89 53 88, [email protected] Paimpol84 La bolée de Paimpol. Cidre et jus de pommes. A la Cidrerie Guillou- Le Marec, rue Pierre Mendès France. Horaires lundi 10h – 12h et 14h – 17h ; mardi au vendredi 9 h à 12 h 14 h à 17 h 30 ; samedi de 9 h à 12 h. Contact 02 96 20 80 02, 85 La Bonne Humeur. Gamme de bières artisanales et biologiques. Vente directe à la boutique, les jeudis et vendredis de 16 h à 18 h 30, au 23b, avenue Chateaubriand. Contact 02 56 42 17 68, mail [email protected], page Facebook. Pleubian86 Celtic Whisky Compagnie. Whiskies d’exception, distillés et affinés sur place, dans des chais face à la mer. Boutique ouverte du lundi au vendredi 10 h à 12 h ;14h à 17h. Téléphone 02 96 16 58 08. Plouha87 Brasserie du Goëlo La Norde. Vente de bière produite localement. De début mai à fin septembre, du lundi au vendredi de 10 h à 12 h 30. ZA du Grand Étang, Plouha, contact 06 41 09 04 47, [email protected] Plourhan88 Ferme bio d’Emmanuelle Banner. Vente de cidre, vinaigre et jus de pomme à la ferme, La Ville Josse. Tel. 02 96 71 96 00, [email protected] Sur RDV le samedi matin. Plouvara89 La Plouvaratine. Bières. La brasserie est ouverte le vendredi de 16 h à 19 h et le samedi de 14 h à 18 h ou sur rendez-vous. Page Facebook Brasserie de La Ville Porte Amour, un mail [email protected], et par téléphone 06 76 78 46 60. Pommerit-le-Vicomte90 Ferme Aberdeen Angus. Vente de jus de pommes en berlingot de 3 litres et d’œufs. Carole Wilvers, Kergouezou, 07 84 06 18 01, [email protected] Tréguier91 La Brasserie Philomenn. Bières locales fabriquées à la brasserie, parc Sainte-Catherine à Tréguier. Dégustation et vente directe du mardi au samedi de 10h30 à 12h30 et de 14 à 17h30. Contact 02 96 92 24 52, [email protected], site Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre La Presse d'Armor dans l’espace Mon Actu . 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Invitation à la ferme, le réseau de fermiers Bio et indépendants qui transforment leur lait sur leurs fermes pour vendre ensuite leurs yaourts fermiers et bio ou fromages fermiers et bio en circuit court et prioritairement en local. Un rêve fou rémunérer à leur juste prix tous les membres de la ferme !... C 2017 Invitation à la ferme. Tous droits réservés

À la Blache, un hameau de Malrevers, Claude Bonnet est producteur laitier, succédant à ses parents, Louis et Bernadette. L’EARL des Écureuils, appelée à devenir Gaec avec l’installation de Pauline, l’épouse de Claude, est en pleine transformation. La construction d’un atelier de transformation du lait, jouxtant la stabulation des animaux a beaucoup avancé ces dernières semaines. J’ai voulu me reconvertir, nous avons réfléchi à un projet commun » Un bien bel outil de travail, avec magasin, laboratoire, chambres froides, négative et positive. Outil qui sera le domaine de la jeune femme, laquelle a dû passer par une formation agricole un BPREA adulte à l’ISVT avant de mettre son projet sur les rails la fabrication de glaces, yaourts, desserts lactés et la vente de lait cru. Pauline ne vient pas du monde agricole. Elle exerçait la profession de libraire au Puy-en-Velay. Avec une cinquantaine de vaches laitières, 80 hectares, l’exploitation est quasiment autonome aujourd’hui mais n’offre guère de possibilités d’agrandissement. Le foncier, prairies, cultures de céréales, maïs est entièrement consacré à l’alimentation des animaux. L’agriculteur a même cultivé de la lentille pour la première fois, dans l’idée de faire de la vente directe. Cette première culture n’a pas été franchement concluante comme pour la plupart des producteurs cette année. Le souhait de Pauline Bonnet n’est pas, du reste, de devenir productrice de lait, bien qu’elle participe aux travaux de la ferme. litres de lait seront transformés J’ai voulu me reconvertir. Nous avons réfléchi à un projet commun avec Claude, on a décidé de s’associer » explique la jeune femme. Cette association sera effective à partir du 1er janvier. Le projet est passé en commission départementale d’orientation agricole le 1er décembre. Sur les litres de lait produits annuellement et livrés à la Fromagerie de Beauzac, autour de litres seront prélevés pour les besoins de la transformation à la ferme. Pauline Bonnet a fait le calcul Il faut dix litres de lait pour faire un kilo de fromage, tandis qu’avec un litre de lait on réalise un litre de glace, voire plus. Si on parvient à transformer une telle quantité, on devrait avoir pas loin de 10 tonnes de produits à écouler ». Les glaces seront donc réalisées à partir du lait mais aussi de la crème. La jeune femme projette de proposer bien d’autres produits lactés faisselles, riz au lait… Les produits seront commercialisés sur place, dans le magasin en cours d’installation. Pauline affiche ses ambitions On mise aussi sur l’évènementiel, les structures touristiques, écoles, épiceries, voire un marché hebdomadaire l’hiver surtout pour les yaourts ». La jeune femme compte sur la situation privilégiée de l’Emblavez entre Le Puy et Yssingeaux. Le beau laboratoire de transformation, en cours d’aménagement, jouxte la stabulation des vaches laitières. Un gros investissement La seule contrainte de la glace, c’est l’investissement, avec des machines onéreuses, turbine, pasteurisateur, un groupe froid, et un laboratoire suffisamment grand » indique l’exploitante. Les installations reviennent à plus de €, qui devraient être en partie subventionnées Europe, Région, Département. Deux apprentis, Lise et Nathan, viennent récemment de rejoindre l’exploitation pour participer au projet. Les essais de produits seront réalisés en début d’année pour un début de commercialisation espéré au printemps, au plus tard courant mai. Un professionnel glacier sera là pour épauler et former l’exploitante. On se donne le temps de peaufiner les produits, dit Pauline. La glace est assez technique, comme du reste la pâtisserie. Il faut jouer sur les textures, obtenir un produit suffisamment onctueux, pas trop dur, respecter la chaîne du froid. L’avantage est d’avoir une DLC date limite de consommation assez longue ». La jeune femme est appliquée. Pas question pour elle de brûler les étapes. Mais elle ne manque pas pour autant d’idées, y compris de proposer des animations à la ferme une fois que son activité sera lancée. Philippe Suc Coup d’pouce » à trois projets innovants d’agriculteurs en France Une société basée dans le Loiret a lancé un jeu dans le courant de l’année, une opération baptisée Coup d’pouce » et distribué € de prix allant à des projets innovants de diversification agricole. L’EARL des Écureuils de Malrevers a décroché le premier chèque remis aux exploitants de Malrevers. Copadex, une entreprise familiale installée à Châlette-sur-Loing dans le Loiret est spécialisée dans l’importation et la commercialisation de pneumatiques auprès de professionnels. Elle a lancé une opération pour le moins originale, une communication éthique », baptisée Coup d’pouce » et permettant de valoriser des projets apportant une plus-value à une production traditionnelle. On a voulu sortir de la communication standard consistant à dégager un budget marketing en direction de nos magasins, de parler de la marque autrement » indique Thomas Giacomanti, responsable web de la société. Trois exploitations en France ont été sélectionnées sur le nombre de votes des internautes sur un site dédié et après délibération d’un jury constitué de professionnels du pneumatique, comptant pour 50 % dans la note finale. Ces projets ils étaient seize au départ étaient respectivement dotés de et euros de prix. À Malrevers, l’Écureuil glacier de Pauline et Claude Bonnet qui envisagent de transformer le bon lait en glace » s’est donc vu décerner le premier prix. Il a été remis dernièrement aux agriculteurs. Un bien beau cadeau lors des fêtes de Noël ! Le deuxième prix est allé à une exploitation de Beaudan dans les Hautes-Pyrénées qui cherche à développer un escape game à la ferme. L’idée étant de permettre à des aventuriers » de partir à la découverte des outils d’antan, ainsi que le travail du fermier. Le troisième prix est décerné à une exploitation de Teisseires dans le Cantal qui veut investir dans un cornadis pour chèvres, un système antigaspillage évitant que les animaux ne tirent le foin et ne le jettent par terre.

Ilsse sont associés pour transformer et vendre eux-même une partie de leur production dans une boutique : une première dans la région. Ouvert en mai 2017 à Briouze, le magasin ne désemplit

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